在貴州山區(qū)，有一種當(dāng)?shù)靥赜械囊肮硎谴蹋徒饳炎右粯樱砻嫒谴獭＿@種野果名為“刺梨”，叫梨卻不是梨，是一種當(dāng)?shù)刂囊肮Ｒ驗(yàn)槠浜胸S富的維生素，如今已被開發(fā)利用，成了山民們大力種植的果樹。

刺梨

刺梨雖然名字之中帶有一個(gè)“梨”，但它其實(shí)長(zhǎng)得更像小菠蘿，成熟后是扁扁的圓形，顏色金黃，十分可愛。和同樣帶刺的金櫻子相比，刺梨的個(gè)頭顯然要大得多，這也代表它的可食率更高。

雖然刺梨成熟后的顏色看起來(lái)好像很美味，實(shí)際上，它的口感反而是有點(diǎn)酸澀，沒有金櫻子那么甜。不過(guò)，小時(shí)候沒零食吃，遇到刺梨這種酸酸的野果也不會(huì)放過(guò)。把它的果蒂部分去掉，尖刺在地上滾一圈，去掉最尖銳的部分，剩下的刺不那么扎人了，就連刺一起吃，一點(diǎn)都不怕扎。

刺梨雖然不甜，但它有一股非常清爽的果香，過(guò)去山民們常把它摘回來(lái)泡刺梨酒，味道很香。以前人們只知道用它泡酒，不知道如何開發(fā)它，任其在山里自生自滅，如今刺梨被人所重視，它一朝翻身，成了山民們種植的致富果。

刺梨之所以被人們重視，是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，這是它能被開發(fā)出來(lái)的重要原因。刺梨被稱為“維生素之王”，不止維C含量高，還含有維生素B、維生素P，在眾多水果之中，顯得非常獨(dú)特。

現(xiàn)在人們種植刺梨，主要是用它的果實(shí)來(lái)制作刺梨飲料，釀造刺梨酒，還有一些刺梨干、刺梨罐頭、果醬之類的深加工農(nóng)產(chǎn)品，在市面上反響不錯(cuò)。在耕地較少的山區(qū)，山民們種植農(nóng)作物的收入不高，在當(dāng)?shù)匾虻刂埔朔N植刺梨，能幫助山民朋友們?cè)鍪铡?/p>

刺梨本身對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，因?yàn)樗臼且肮錾恚瑢?duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，也在野外生長(zhǎng)也不用投入太多額外精力，適合粗放管理，還不破壞山林植被，是比較好的一種經(jīng)濟(jì)作物。

相較于玉米這類農(nóng)作物，刺梨的畝收益要高出好幾倍，市場(chǎng)上對(duì)于刺梨鮮果的需求量還是很大的，近些年也能從電視上、網(wǎng)絡(luò)上看到刺梨相關(guān)產(chǎn)品開始流行起來(lái)，說(shuō)明刺梨的發(fā)展后勁還是很大的。

不過(guò)，種植刺梨也不可盲目，刺梨的主要種植區(qū)在貴州一帶，相關(guān)產(chǎn)業(yè)在集中在那里，如果在別的地方種植，需要關(guān)注當(dāng)?shù)赜袩o(wú)銷路。刺梨除了果實(shí)價(jià)值高之外，它本身也具有園藝價(jià)值，它在春季開花時(shí)，顏色鮮艷，十分美麗，具有很高的觀賞價(jià)值，可用于園林綠化。