蝦是很受歡迎的水產海鮮，市面上蝦品種非常的多，有些蝦很多人只聽過，沒見過，比如蜢子蝦，那么蜢子蝦產地是在哪里?主要用途是什么?一起來了解下。
蜢子蝦產地是在哪里?
蜢子蝦產地主要是在膠東半島地區，因為三面環海，新鮮的海產品很多，也包括產蜢子蝦。蜢子蝦是一種體形極小、紫褐色的小海蝦，個頭很小，只有5-8毫米，離水就死，只能用來做蝦醬。蜢子蝦醬味道很鮮美，據說以前曾經是貢品。
蜢子蝦醬怎么做?
1、選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干。
2、加蝦重量30～35%的食鹽，在加食鹽時，同時加入茴香、花椒、桂皮等香料，混合均勻，以提高制品的風味，拌勻，漬入缸中。用鹽量多少，可以根據氣溫、原料用量來確定，氣溫高適當多加鹽，反之則少加鹽。
3、每天兩次每次20分鐘，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然后壓緊抹平，以促進分解，發酵均勻。連續進行15～30天左右，至發酵大體完成為止。
3、醬缸放在室外，可以借助日常進行加溫，但注意缸口必須加蓋，同時也要注意避免雨水塵沙的混入。蜢子蝦醬發酵完成后，色澤微紅，可以隨時出售。如要長時間保存，必須置于10℃以下的環境中貯藏。
蜢子蝦醬怎么吃?
蜢子蝦醬是一種發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，而變得鮮香味美，能給人們提供優質蛋白質、鈣和脂肪酸。發酵越充分，蝦醬越好吃，甚至是“聞著臭吃著香”。
蝦醬的吃法很多，最經典的就是生吃，大蔥蘸蝦醬，配上玉米面窩頭、玉米面薄餅子或饅頭大餅。另外，還可以雞蛋炒蝦醬、雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。
以上就是關于蜢子蝦的產地介紹了，蜢子蝦主要是用來制作蝦醬的，且制作歷史悠久，秦漢時期就有制作工藝了，現在蜢子蝦醬仍然是膠東人餐桌上的一道美食。
