杏鮑菇種植需掌握培料配方、配料制袋、種植時間、埋袋方法及出菇管理等技術要點，具體如下：

培料配方
配方一：雜木屑37%、棉籽殼37%、麩皮18.5%、玉米粉5%、石膏1%、白糖1%、石灰粉0.5%，pH值9-11。
配方二：棉籽殼78%、麩皮18%、糖1%、玉米粉2%、石膏1%、pH值9-11。
配方三：雜木屑23%、棉籽殼23%、麩皮18%、白糖1%、石膏1%、玉米粉4%、豆桿粉30%、pH值9-11。


配料制袋
拌料：將培養料按比例稱量，翻拌均勻，調節含水量至60%－65%。
裝袋：使用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋，每袋裝干料500克（濕重約1100克），對角反折直插式封口。
滅菌：裝完料后放入大空滅菌包內，滅菌4～5小時，冷卻至常溫后取出。
接種：用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式打開袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。
發菌培養：接種后置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對濕度70%以上，每天通風1－2次，大約30天左右菌絲滿袋。


種植時間
自然條件栽培：一般以秋冬和冬春栽培為宜。冬季氣溫較高的地區，安排在12－2月出菇更好，因溫度太高或太低都難以形成原基，不利于子實體生長發育。
栽培期安排：一般是以當地氣溫降至18度以下時提前50天制栽培袋為宜。


埋菌袋方法
菌袋準備：菌絲長滿菌袋后，搬入蔬菜大棚內埋土。選無雜菌、菌絲生長良好的菌袋，用刀把菌袋破開，完整地取出菌塊。
埋袋操作：將菌塊整齊地平鋪橫向放入畦床內，袋間留2～3cm空隙。再用經消毒過的清潔細土填滿空隙，整床細土覆蓋完成后，噴1次清水后再覆蓋地膜，在地膜上再覆稻草。
后續管理：繼續發菌15 d后，當泥土上布滿杏鮑菇菌絲后，去膜通風，保持一定的溫度，有利于杏鮑菇子實體形成。同時，在出菇階段需有一定的光照條件，使杏鮑菇子實體形成后，7 d內不需噴水，加強通氣，保持菇棚內空氣的清潔。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～ 15 d。幼菇期生長較慢，當菇體長至6cm以上時，需增加棚內濕度，并讓菇體接受散射光照射，相對濕度為85％～90％，促使菇體形成正常的子實體。


出菇管理
濕度調控：子實體發生和生長階段，初期菇房內相對濕度要保持在90％左右，當子實體發育期間和接近采收時，濕度可控制在85％左右，有利于延長子實體的貨架壽命。同時要注意盡量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，直接把水噴在菇體上，容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛。
空氣調節：通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高濕，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。
控制光源：子實體發生和發育階段均需光照，以500～1000勒克斯為宜，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。